烤箱烤饼不硬怎么办？

烤制饼干时，很多人经常会遇到烤箱烤饼不硬的问题，这就需要我们考虑一下如何解决这个问题。下面介绍几种可行的方法。

1. 调整烤箱温度和时间

烤饼干时，烤箱温度和烤制时间非常重要，过高的温度和过短的时间会导致饼干不熟，过低的温度和过长的时间会导致饼干变得过分干燥。

如果你的烤箱烤饼不硬，可以尝试调整烤箱温度和时间并重新烤制。适当降低温度、延长烤制时间即可。

2. 使用高筋面粉和增加糖粉

高筋面粉可以使面团更加紧实，增加了饼干的硬度，而糖粉会增加饼干的甜度和硬度，所以可以适量加入这两种成分，达到硬度的要求。

3.添加奶油或牛奶

如果你认为面团太硬，可以在面团中加入少量奶油或牛奶，使面团更加柔软，从而形成更加松软且不会过于干硬的饼干。

4. 适当调整蛋白糖粉的比例

面团中的蛋白质和糖粉的比例也是影响饼干硬度的重要因素，适当调整这两种比例可以改善饼干硬度。氛围中过多的蛋白质会使面团变硬，糖粉过多则会使面团变软。因此，不妨根据情况适量调整。

总之，烤箱烤饼不硬是因为烤的温度和时间不恰当，面团松散不紧致，面团中的配方成分比例不适合，可以根据具体情况适当调整。