放烤箱做的烤饼不脆怎么办？

如果你在烤箱里做的烤饼没有脆脆的口感，可能是因为你没有掌握正确的烘焙技巧。以下是一些常见的原因和解决方法。

1.温度不够高：如果你在烤饼的时候温度不够高，它们就不会变得脆。试试将温度提高10-20度，看看是否有帮助。

2.烤太久了：如果你在烤饼的时候时间太长，它们会变得过于干燥，从而失去脆脆的口感。试着将烤饼取出烤箱，让它们在室温下冷却一段时间，前提是它们已经煮熟了。

3.湿度过高：如果你在做烤饼的时候湿度过高，也会导致它们失去脆脆的口感。试试从烤箱中取出烤饼，将它们放在通风干燥的地方，让它们透气一段时间。

4.做烤饼时使用的油太少：如果你在做烤饼的时候油的用量不足，很难让饼变得脆。试着使用更多的油，让它们在烤箱中变得更脆。

5.面粉的配方有问题：如果你在做烤饼时使用了不正确的面粉配方，它们可能不会变得脆。请确认在烤饼时使用的面粉配方是否正确，并试着添加更多的小米粉或淀粉。

总之，要做出脆脆的烤饼，需要掌握正确的烘焙技巧，包括控制温度和时间，保持适当的湿度和使用正确的面粉配方。如果你试过以上方法，烤饼仍不够脆，可以尝试在烤完后加热一些，或者更多的油来改善它们的口感。