烤箱做烧烤怎么不糊？

在家里烤烤肉是很多人的乐趣之一，但是，如果没有烤炉或者烤炉的温度掌握不好，可能会让烤肉过度煳，口感也失去了原本的美味。好在烤箱可以帮我们完成这个任务，以下是一些技巧可以教你如何不让烤肉过度煳。

1. 准备好材料

首先要准备好你需要烤的材料，并且在烤之前将肉坯腌制一下，这可以让肉坯变得更加美味。腌制时只需加入适量的盐和糖，根据口感加入自己喜欢的调味料，然后放入冰箱中静置15-20分钟。

2. 预热烤箱

将烤箱预热到180到200度，不要开大火，这会让食物表面变得炭化而内部还未烤熟。注意，如果是燃气烤炉，预热时间较短；如果是电烤箱，预热时间需稍长。

3. 披萨石或者烤盘

将披萨石放在烤箱内，这样能够让肉类更加均匀地进行烤熟，同时也可以避免烤肉划痕导致储存味道的损失。如果没有披萨石，可以用烤盘代替。

4. 控制烤箱的温度

把烤箱调到适当的温度，烤制肉类的温度需要根据不同的肉类种类进行调整（例如鸡翅的烤制温度不同于牛排的烤制温度）。通常来说，烤箱设置到180到200度左右是比较适宜的。

5. 翻面

在烤肉的过程中，要不断地翻面烤，这样才能确保烤肉均匀。同时建议在烤的过程中给肉坯刷上一些油，这样可以让肉类更香更美味。

6. 检查烤好的食物

在烤肉的时候，要时刻注意决定肉坯是否已经烤好的色泽、鲜嫩程度和肉类水分。通常，牛排、猪肉等肉类需要烤成金棕色而且有一定的焦糖味道。在低温下烤鸡翅烤20-25分钟即可，熟度达到了烤制的顶峰后就可以取出食用了。

总之，如果你按照以上步骤烤烤肉，相信每一次都可以烤出色香味俱佳、细嫩的肉品。