烤箱怎么烤牛排不爆皮窍门？

烤牛排是西餐中很受欢迎的一道菜，牛排口感鲜嫩，肉质香味浓郁，简单制作又美味可口，很受到人们的喜爱。但是在烤牛排的过程中，很多人都会遇到一些问题，如表皮烤焦或者无法烤出漂亮的外皮，这是因为没有掌握烤牛排的技巧。

烤箱怎么烤牛排不爆皮呢？以下是几个小窍门：

1. 牛排室温化

在烤牛排之前，最好将牛排取出放到室温下，让牛排的温度达到室温以上，这样可以有效的保证烤出的牛排口感更加鲜嫩。

2. 预热烤箱

在烤牛排之前，应该先预热烤箱，将温度调整到220℃左右，将预热时间调整到15-20分钟。这样可以让牛排加热更均匀，同时也可以确保烤出来的牛排表面能够快速形成色。

3. 给牛排刷油

在烤牛排之前，可以将橄榄油、芥末油等涂在牛排表面，然后用刷子均匀刷开，这样可以让牛排更容易烤出来色感。

4. 缩短烤制时间

在烤制牛排的过程中，不要将牛排放置在烤箱中过久，否则表面就会过度烤焦。一般来说，对于一块2-3厘米厚的牛排，可以将烤制时间控制在8-12分钟之间，这样可以让牛排熟透，并烤出金黄色的外皮。

5. 注意烤箱温度

在烤制牛排的过程中，要时刻关注烤箱的温度，如果发现温度过高或者过低，应该适当调整，使温度保持在220℃左右。

总之，掌握好以上几个小窍门，就可以轻松的烤出美味鲜香的牛排了，如果你也想尝试一下，赶快动手试一试吧！