电饭煲蛋糕怎么出锅不塌？

电饭煲蛋糕是一种非常简便的蛋糕制作方法，由于煮的时间不需要太长，并且不需要使用烤箱，因此非常适合家庭蛋糕制作爱好者制作。然而，许多人在制作电饭煲蛋糕时遇到的问题是蛋糕出锅后会塌陷。下面是一些解决方法可以让电饭煲蛋糕不会塌陷。

一、材料准备：

1.鸡蛋4个，搅拌均匀；

2.细砂糖50克，分次加入蛋液中打发至体积膨大、有光泽；

3.低筋面粉60克，筛入打发好的蛋液中，轻轻搅拌均匀；

4.黄油15克，融化，加入面糊中搅匀，最后加入10毫升的牛奶搅拌均匀。

二、制作方法：

1.将电饭煲内胆中涂一层薄薄的黄油，将制作好的蛋糊倒入电饭煲内；

2.将电饭煲的开关调到煮饭档的位置，等待约20分钟；

3.煮好的蛋糕可以根据需要在上面铺上水果或者糖霜，也可以直接食用。

三、注意事项：

1.一定要按照食谱比例准备材料，否则制作出来的蛋糕会失去原有的口感和质量。

2.在打蛋的过程中，必须打发均匀。当打好的蛋液体积变大，又有一定的厚度的时候，加入细砂糖，并分次加入。加糖时可以一边加糖一边打发，这样能够保证糖能够充分地与蛋液混合，同时蛋液体积也会越发膨大，形成发泡的效果。

3.在加面粉时，必须轻轻搅拌，不能用力过猛。面粉不能全部加入，要分次加入，并搅拌均匀，这样能够保证面粉充分地溶解在蛋液中，使蛋糕口感更加的柔软。

4.黄油和牛奶的加入也是需要按照比例严格控制。黄油融化后，加入面糊中搅拌均匀，最后加入牛奶，搅拌均匀。黄油和牛奶的加入量不能超过总重量的十分之一。过多的牛奶和黄油会影响蛋糕的口感，使蛋糕变得油腻。

四、总结：

电饭煲蛋糕的制作方法简单，但是制作时需要注意很多细节。只有严格按照材料配比来制作，搅拌均匀，才能制作出美味的电饭煲蛋糕。在出锅后，应该让蛋糕自然冷却一段时间，避免烫伤，这样蛋糕才能够更加美味。