用烤箱能做炒饭不？

一般来说，用烤箱来炒饭可能并不是最好的选择。因为烤箱的加热方式是通过热空气来加热食物，而且温度相对较低，这意味着炒出来的饭粒可能不够干燥和香脆，也可能会出现一些黏糊或不均匀的情况。

不过，如果你非要用烤箱来做炒饭的话，以下几个小技巧或许能够帮助你取得比较好的效果：

1. 选用适合烤箱炒饭的米饭。通常来说，比较硬和口感较干的米饭比较适合烤箱炒饭。你可以选择一些泰国香米、印度米等比较坚硬的品种。

2. 提前将米饭烤干并凉透。将米饭摆在烤盘上，放入已经预热好的烤箱中，烤制约15分钟。然后将烤好的米饭取出，移至室温下自然晾凉。这样可以让米饭中的水分蒸发掉，使其更容易炒熟，同时也能防止黏糊。

3. 切小块，选择小烤盘。将烤盘预热，倒入适量油，均匀涂抹烤盘内壁，然后将米饭和其他食材（例如蔬菜、肉类等）均匀排列在烤盘内。因为烤箱温度相对较低，所以建议将食材先切成小块，这样更容易烹饪。

4. 选择正确的温度和时间。烤箱温度一般建议在200℃左右，时间约15-20分钟，可以根据自己的烤箱类型和食材状况适当调整。但是需要注意的是，烤箱的温度和时间也要和炒饭本身的口感和颜色要求相匹配，不要烤过头或不够熟。

总的来说，用烤箱来炒饭并不是最好的选择，因为它的加热方式和温度相对不太适合炒饭的需要。但是如果你非要用烤箱来做炒饭的话，以上的小技巧或许能够帮助你取得比较好的效果。