烤箱面包怎么烤才不塌？

烤箱面包是一种非常健康、美味、有营养的食品，是许多人的最爱。而面包在烤制过程中很容易出现塌陷现象，影响口感，所以如何烤出不塌陷的烤箱面包是很多人都想知道的秘密。下面介绍一些小技巧，帮助您在烤箱面包中获得最佳效果。

1. 选用高筋面粉

高筋面粉中蛋白质含量较高，可以让面团更结实，避免在烤制过程中出现塌陷。所以，在做烤箱面包时，最好使用高筋面粉。

2. 匀匀加热

在烘烤面包的时候，烤箱的温度一定要提前预热到合适的温度，而且循序渐进地加热，这样做可以避免面包外层过早硬化，里面还没有全熟的情况出现，从而使面包塌陷。

3. 保持湿度

面包需要足够的水分才能保持形状，同时也能够保持柔软和晶莹的外观。可以在烤箱焙烤的过程中，在面包周围喷少量水，增加烤箱内的湿度，从而避免面包变硬。

4. 不加速成型

面包的成型速度要慢一些，而且必须注意等在面团还不够长得到适当膨胀后再进行第二次成型，这样能够帮助面团膨胀更充分，避免出现面团形状不美观，或者面包塌陷的情况。

通过以上一些小技巧，就可以轻轻松松烤出美味的烤箱面包了。此外，如果您的面包烤制仍然出现了塌陷现象， 和好面团后，需要多揉揉，让面团更有弹性，排除过分潮湿的成分，保持合适的温度和湿度，面包就不容易变形损坏了！