烤箱烤的鸡翅怎么不碎？

烤箱烤鸡翅是一种简便易行的方法，同时也很健康。但是，很多人在烤的时候，会发现鸡翅很容易碎掉，失去口感和美观。那么，烤箱烤鸡翅怎么做才不会碎呢？

首先，选用整鸡翅而不要选用切好的小鸡翅，因为小鸡翅肉质太嫩，不易烤，容易碎掉。选择整鸡翅可以通过掌握好烤制温度和时间的方法，使鸡翅外酥内嫩。

其次，烤箱烤鸡翅时，需要将鸡翅表面均匀地刷上油，并加入适量的调料。鸡翅表面的油能够帮助烘烤时锁住水分，让鸡翅更加嫩滑，而调料则能让鸡肉更加美味。

再次，烤箱烤鸡翅的烤盘、烤网需要选好。烤盘要选用较为厚实的不易变形、散热性好的材料，以免在烤制过程中容易变形；烤网要选用密度紧实的，能够承受鸡翅的重量。

最后，烤箱烤鸡翅时要控制好温度和时间。温度过高，烤出来的鸡翅容易糊掉，而时间过长则会导致鸡翅变得干硬。因此，在烤制鸡翅之前，要提前预热好烤箱，并适当降低温度，延长时间。

总之，烤箱烤鸡翅不难，只要注意以上几点，就能做出口感好、美味的烤鸡翅了。