怎样用烤箱炸鸡柳不硬不焦？

炸鸡柳是许多人的大爱，但是传统油炸的方法不仅不健康，还容易导致食物过分油腻或过分干燥。使用烤箱炸鸡柳则既健康又美味，而且还可以避免燃烧油烟造成的不便和卫生问题。

以下是一些技巧，让你可以用烤箱炸鸡柳不硬不焦。

1. 选择适当的鸡肉部位

选择鸡胸肉或者鸡腿肉等较嫩的肉部位会更容易达到炸鸡柳又嫩又香的效果。

2. 鸡肉提前腌制

可以将鸡肉提前用盐、胡椒粉、蜂蜜、酱油等调料腌制一下，让调料充分渗透进鸡肉内部，使得烤制后更加味美。

3. 使用面包屑

将面包屑和调料混合，将鸡肉沾上混合物，再成批入烤箱中烘烤，可以使得鸡肉更加鲜嫩多汁。

4. 控制火候和时间

在烤箱中烘烤鸡肉时，可以适当调整温度和时间，掌握好火候和时间，让鸡肉达到炸鸡柳应有的松软、鲜嫩的口感。

5. 使用烤架

在烤箱中烤鸡肉时，可以使用烤架，将鸡肉放在烤架上，防止鸡肉沾到烤盘或烤网上，减少烟熏味，同时也可以使得鸡肉周围的空气流动更加均匀，烤出来的鸡肉更加均匀。在烤制过程中，可以适当翻动鸡肉，让两面都受热。

总之，使用烤箱炸鸡柳不硬不焦的关键在于掌握好温度、时间和配料，以及使用优质的鸡肉部位，让鸡肉更加鲜嫩多汁。