电烤箱烤香蕉干怎么不黑？

电烤箱烤香蕉干的过程中容易出现变黑的情况，这是因为香蕉中含有的糖分和酸分在高温下分解，释放出气体，导致香蕉干表面出现黑色。

为了防止香蕉干变黑，我们可以采取以下措施：

1. 清洗干净香蕉后，将香蕉皮去掉，将香蕉切成薄片，均匀分布在烤盘上。

2. 在烤盘上摆放香蕉片之前，可以在烤盘上铺上烤纸，这样能够防止烤盘和香蕉片之间的直接接触，从而减少粘黏的可能性。

3. 烤箱预热后，将烤盘放入烤箱，选择较低的温度（建议140℃-150℃左右）进行烘烤。温度过高会促进香蕉干内部的水分分解并释放出来，导致表面变黑。

4. 烤制期间，可适当开启烤箱门，散发热空气，减缓香蕉干表面的气体积聚。每隔10-15分钟左右，用木勺将香蕉片翻转一次，烤制更加均匀。

5. 烤制时间一般在1个小时左右，可以通过观察香蕉片的颜色来掌握烤制时间，当香蕉片表面呈现带黄色或浅棕色时，即表示烤制完成。

在制作香蕉干过程中，我们需要注意以下几点：

1. 香蕉片的厚度要均匀，避免出现过薄或过厚的情况。

2. 烤制时要适当控制温度和时间，避免过度烘烤导致香蕉干口感变差。

3. 烤制前要将香蕉干放在通风处晾晒，去除表面的多余水分，烤制时也要注意防潮。

4. 烤制完成后，将香蕉干放置于通风、干燥的地方，避免受潮变软。