烤箱烤羊肉串不铺锡纸行吗？

烤羊肉串是一种很受欢迎的烧烤食品。正常情况下，在烤羊肉串时，人们通常会将锡纸放在烤盘上，以免食物直接接触到烤盘，从而避免烤制出来的羊肉串沾上烤盘上的细菌和污渍。但是，是否一定需要铺锡纸呢？具体情况需要看烤羊肉串的方法和烤箱的具体设置。

首先，如果您使用的是烤箱，那么最好还是铺上锡纸，因为羊肉串烤得时间较长，有可能会沾上很多污渍或残渣。这些污渍或残渣如果残留在烤盘上会很难清洗。因此，铺上锡纸可以有效防止这些残留物污染烤盘，并且在烤制出来的羊肉串上，不会有太多的黑色痕迹。

其次，如果您是在户外使用烤架烤制羊肉串，那么是否铺锡纸就无关紧要了。因为在户外烤架上烧烤时，您能自由地购买一些新鲜的羊肉，将其剁成合适的大小并串起来，然后直接放到烤架上进行烤制，因此不存在污染烤盘的问题。而且只要烤架洁净，则烤制出来的食物也会很干净。

最后，如果您使用的是烤箱，而且没有锡纸可用，那么不要担心。烤羊肉串时本身就带有较多的油脂，因此在直接铺在烤盘上进行烤制时，稍稍沾到一些油污也不会产生太大影响。只是在烤制的时候需要不断翻动，以确保表面均匀受热，烤出来的羊肉串口感和口感也相对要差一些。

综上所述，烤羊肉串是否需要铺锡纸主要取决于烤制的环境和人的喜好。在烤箱内进行烤制时，最好还是铺上锡纸，以保持食物所需的干净程度。而在户外烤架上进行烤制时，往往不需要铺锡纸。如果没有锡纸可用，也可以直接在烤盘上进行烤制，只需注意不断翻动食物，以确保表面均匀受热。