烤箱烤红薯怎么不糊皮窍门？

烤红薯是一个简单却美味的烤食，而其中最重要的一点就是不要烤糊皮。下面是一些窍门可以帮助你烤出完美的红薯。

1. 清洗干净红薯

首先，你需要将红薯清洗干净。如果有泥土或者沙子，那么清洗时要特别小心。它们会吸收一些水分，所以在烤红薯的时候就有可能导致表皮烤焦。所以一定要确保红薯干净无沙。并用干毛巾擦干。

2. 用叉子扎孔

在准备烤红薯的时候，要用叉子在红薯表面扎出一些孔。这样可以使得热气能够更好地进入红薯，烤得更加均匀。

3. 在烤红薯之前用油

在烤红薯之前，你可以在红薯表面刷上轻薄的一层植物油，以保持皮肤的湿润和减少烤焦的可能性。

4. 烤之前泡水

把清洗好的红薯浸泡在水中，这样可以使得红薯在烤的过程中不会变干燥，并且表层不会很快变焦。可以浸泡10分钟。

5. 选择合适的温度和时间

根据红薯的大小和烤箱的温度选择烤制的时间。一般烤箱温度175℃时，对于700克的大红薯，需要烤约50分钟。同时，要时刻观察红薯的变化情况，如果表皮出现了烤焦的现象需要及时采取补救措施，比如调低温度或者更短的烤时间。

6. 翻面和移位

翻面和移位也是烤红薯成功的关键。如果红薯太大，那么就需要在烤的过程中反转一下位置。如果红薯仍是表皮出现焦糊的现象，需要采取翻转或者调制烤盘的位置等补救措施，这样可以给表皮释放压力，在不损害里面熟度的条件下烤出完美的红薯。

总之，除了以上方法，还有一些个人善于发掘的方法，比如在红薯外皮上刷蜂蜜等。不过，以上几点是烤红薯不烤焦皮的关键。希望能够帮到你。