卤菜放冰箱怎么不上水汽？

卤菜是很多人喜爱的美食，口感鲜美，营养丰富，是很多人经常在家里制作的小食。但是，卤菜制作后需要存放，一旦存放不当，会导致卤菜变质、滋生细菌，影响食用安全。在这里，为大家介绍几点如何让卤菜在冷藏过程中不上水汽。

首先，选取质量好的保鲜盒或密封袋。保鲜盒或密封袋是存放卤菜的选择，如果使用的是塑料袋，可以将卤菜放在袋子中，然后将袋子口部旋紧，排出袋子中的空气，再将袋子收紧即可。如果选择保鲜盒，也需要选择质量好的容器，将卤菜放入盒子中，然后盖好盒子口，可以选择用保鲜膜将盒子口包好，确保密封。

其次，卤菜放在低温室内冷藏。为了让卤菜不上水汽，需要将卤菜放在低温室内冷藏，温度一般为0℃-4℃，这样能避免卤菜在冰箱内受潮变质。同时，需要将卤菜放在冰箱内干燥的地方，不要放在冰箱里有水汽的地方，这样能保证卤菜不受潮、不产生水汽。

最后，不要将卤菜经常开口。如果需要食用卤菜，可以先取出所需的份量，不要将剩余的放出来，因为每次取出去卤菜，就会将它们暴露在空气中，并且容易受潮又产生水汽。所以，在存放卤菜时，建议尽量控制取用频率。

综上所述，为了让卤菜存放时不上水汽，需要选择质量好的密封容器进行存储，放在低温室内冷藏，并且尽量减少取用次数。希望这些小技巧能够帮助大家更好地保存卤菜。