烤箱烤花椒怎么不生？

要烤好花椒，我们要注意以下几点：

1. 选择优质的花椒

首先，要选择质量好的花椒。质量好的花椒色泽鲜艳，表面光滑，没有杂质，并且挑选较大块的花椒能让口感更佳。

2. 先烘焙再磨粉

在烤箱烤花椒前，我们先将花椒用平底锅烘烤5-10分钟，将花椒的香味激发出来。接着，将烤好的花椒放进磨碎机中磨成粉末，这可以更好的使花椒的香味和味道更加深入。

3. 烤箱预热

在将花椒放进烤箱烤之前，我们一定要先将烤箱预热至160°C-180°C的温度，因为这个温度可以让花椒受热受到均匀的熏烤和烘干，从而更好地达到烘烤的效果。我们在放花椒进烤箱前，可以先将烤盘放进烤箱中加热5分钟左右，让烤盘被加热，可以让花椒的烤制更佳均匀。

4. 时间控制

在烗制的过程中，我们需要不断地观察花椒的烤制程度，在控制时间的同时也要观察烤制的颜色变化，烘烤好的花椒应呈现深棕色，并且散发出香味。一般烘烤时间控制在10-15分钟左右。

5. 存放与使用

将烤好的花椒粉放入干燥的容器中密封保存，可以让花椒的香气和味道更加的持久和浓郁。在使用花椒的时候，可以将花椒在炒菜或拌凉菜过程中加入，或者作为蘸料搭配不同的食材食用，让味蕾更加振奋。