烤箱烤薯条不焯水会怎么样？

烤薯条是很多人喜欢的快餐美食，但是很多人在制作过程中存在一些错误，尤其是在将生的薯条放入烤箱烤制时，没有事先焯水，这样很容易导致烤出的薯条不够酥脆，不够好吃。那么，不焯水烤薯条会出现哪些问题呢？

首先，不焯水烤薯条会导致薯条表皮不够酥脆。因为焯水可以将薯条表皮的淀粉冲洗掉，防止表皮过于黏稠，导致烤出的薯条外皮黏腻不酥。

其次，不焯水烤薯条会导致薯条里面不熟。生的薯条没有经过短暂的焯水，内部的淀粉没有被破坏，不容易受热，从而烤制时内部不够熟，口感干涩，不好吃。

此外，不焯水烤薯条还会影响产品的口感和色泽。由于内部不够熟，不能充分的吸收烤制的热量，导致烤出的薯条口感干涩、色泽不佳。

综上所述，烤薯条在烤制时最好先将薯条焯水。焯水的时候，水要在开火状态下，等到水开后再把薯条放进去，这样能够将薯条的淀粉软化，增加产品口感酥脆，也能够更好地吸收香料的味道，提高产品的色泽。在烤制前，还可以在薯条表面刷一层橄榄油，这样烤制的过程中会更容易出现金黄酥脆的效果。