果干放进烤箱怎么烤不硬？

果干制作是人们在日常生活中非常受欢迎的一种零食，而在制作果干的过程中，很多人都会遇到烤后果干不够脆的问题。这个问题，通常是由于制作方法不当所致。所以下面，我将结合我的经验，给大家分享一些解决方法。

首先，为了让果干烤后能够变得更为酥脆，第一步就是需要将果干在烤制之前进行浸泡。可以将果干用温水浸泡15-20分钟，待果干吸收了足够的水分之后，再将果干在纸巾上擦干。如果是新鲜的水果，可以将水果切成薄片或者小块，然后放到烤箱中烘焙一段时间，就可以制作出美味的果干。

除了浸泡之外，温度和时间也是制作果干的重要因素。一般来说，烘烤的时间越长，果干就越酥脆。因此，在烤箱中烤果干时间应该比较长，可以将烤箱温度控制在60-80度之间，烘焙时间要看具体情况，要持续2-3个小时以上。如果还是感觉不脆，那就再加上一两个小时的时间，让水分更加的挥发出来，那样可以做出更加脆的果干。

最后，可以在果干焙制的过程中添加一些糖、蜂蜜等，提高果干的口感。糖会在烘焙的过程中融化，给果干增添香甜的味道，同时也有促进水分的蒸发作用，从而制造出更为脆口的果干。

总而言之，制作果干之前需要将食材充分吸水，烤制时要掌握好温度和时间，为了提高口感可以添加适当的糖分等。当然，不同种类的水果所需要的烘焙温度和时间也是不一样的，因此制作果干还需要掌握一定的经验和技巧。