怎样电饭煲蛋糕不塌塌的？

电饭煲蛋糕是一种非常简单的烘焙方法，很适合新手尝试。然而，许多人在制作电饭煲蛋糕时会遇到蛋糕塌塌的情况，这可能是由于多种因素造成的。下面是一些制作电饭煲蛋糕不塌塌的方法：

1. 准备好材料

在制作蛋糕之前，确保你准备好了所有需要的材料和工具。将油、糖、鸡蛋和牛奶分别搅拌均匀后，再加入筛过的面粉和泡打粉。同时，电饭煲应该提前加热。

2. 注意混合时间和方式

当你将材料混合在一起时，要切记不要多搅拌。一旦面糊变得光滑无颗粒，就应该停止搅拌。搅拌时间过长会使空气被压缩，导致蛋糕塌陷。

3. 控制好蛋糕体积

在倒入电饭煲中浸泡时，不要填得太满。保持面糊填充到电饭煲内壁的三分之二，这样蛋糕可以有更多的空间膨胀，可以确保蛋糕不塌陷。

4. 使用高质量的泡打粉

使用高质量的泡打粉可以确保蛋糕能够膨胀得更好。选择质量上乘的泡打粉，可以避免因为泡打粉质量不佳而导致蛋糕塌陷。

5. 预热电饭煲

在倒入蛋糕面糊之前，先将电饭煲预热。这样可以确保蛋糕可以开始膨胀，而不是只是在热电饭煲中凝固。

总之，在制作电饭煲蛋糕时，要注意每个步骤，尽可能减少面糊搅拌次数，控制好蛋糕体积，选用高质量的泡打粉和预热电饭煲。这些方法可以避免蛋糕塌陷，让你制作一个完美的电饭煲蛋糕。