烤箱烤咸鱼茄子做好吃不？

烤箱烤咸鱼茄子是一道非常美味的家常菜，其特有的香味和口感，让人爱不释手。烤箱烤咸鱼茄子的制作过程非常简单，只需要准备好咸鱼和茄子，然后用烤箱烤制即可。

首先，要选择新鲜的茄子和味道鲜美的咸鱼，将新鲜的茄子切成薄片，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生粉、生抽搅拌均匀，腌制十分钟，去除茄子的苦味。

然后，将咸鱼洗干净，去掉头尾及骨刺，切成末备用。烤箱预热至180度，将腌制好的茄子排在烤盘上，撒上适量的咸鱼末和干辣椒，淋上少量的油，放入烤箱中烤制约15-20分钟，直到茄子呈金黄色。

烤箱烤咸鱼茄子做好了，这道菜的味道非常的鲜美，茄子软糯、咸鱼的咸味与干辣椒带来的香味混合在一起，入口即化，让人回味无穷。此外，烤箱烤咸鱼茄子还具有一定的营养价值，茄子中含有丰富的营养成分，如钾、纤维素、维生素C等，能够帮助消化、预防贫血等疾病，而咸鱼则富含蛋白质和钙质，可以增强身体的免疫力和骨骼的健康。

总之，烤箱烤咸鱼茄子是一道非常简单易制作、美味且健康的菜品，无论是搭配米饭或面食，都是一道不错的家常食品。