烤箱烤肉怎么烤不焦？

烤肉是一道美食，许多人喜欢用烤箱烤肉，然而有时会出现烤的肉焦黑或不熟的情况。下面提供一些技巧帮助大家避免这些问题。

1. 温度控制。不同的肉类需要不同的烤箱温度，一般来说，瘦肉应该在高温下（约200摄氏度）短时间烤制，而肥肉则应该在低温下（约150-180摄氏度）慢慢烤制。在开始烤制之前，先进行垂直温度校准，确保温度计准确。

2. 加盖烤。在烤制时，可以考虑使用铝箔或烤肉袋盖住烤盘，以帮助肉类保持水分，防止肉变干，而且避免烤肉因为接受过度热量而烤焦。

3. 调料控制。将调料涂抹在肉表面时，要注意控制涂抹的厚度和均匀涂抹的能力。过多的调料可能会燃烧，导致肉类表面的烧焦。

4. 内部温度控制。使用一个肉类温度计以便你在制作期间在给肉类定位，不短不长，且避免肉类过度烤焦。肉类应当烤制到内部达到所需的最低温度，以确保它不仅熟透，同时外部焦脆。

总之，注意温度、加盖烤、调料控制以及内部温度控制这四点，你就能在烤箱中烤出美味的肉类，而不会出现焦黑或不熟的问题。