烤箱烤羊肉串刷油不？

烤箱烤羊肉串是很多人喜欢的美食之一，但是在烤制的过程中，很多人在刷油的问题上会产生疑问。那么烤箱烤羊肉串需要刷油吗？答案是需要的。

首先，刷油可以帮助食材更好地烤熟，并使得食材的口感更加鲜美。在烤制羊肉串时，如果不加入油脂，那么肉质会变得很硬，口感也会变得很不好。而且在烤制的过程中，肉质会损失很多水分，刷上少量的油脂可以帮助保持肉质的水分，进而保证口感。

其次，烤箱的温度和高度都是固定的，因此在烤制羊肉串时，需要经常翻转和刷油，以防食材烤焦或者不均匀。所以建议在每次翻转的同时都需要刷一遍油，不要让食材过于干燥才能更好地烤制。

最后，在刷油的过程中，需要注意油的种类和用量。建议使用橄榄油、芝麻油等，量也不用太多，适量即可。如果用太多油的话，不仅会影响口感，还会使得食材产生过多的油脂，营养价值也会受到影响。

总之，在烤制羊肉串的过程中，刷油是必须的。只有这样，才能够让整个食材的口感更加丰富，肉质更加嫩滑，营养价值也能够得到更好的保持。