怎么用烤箱烤羊肉串不柴？

烤羊肉串是我们很常见的烧烤食物，但是在家中用烤箱烤羊肉串却是一件有难度的事情。有时候我们烤出来的羊肉串会很柴，这时候可能就需要我们掌握一些技巧来避免这种情况的发生。

下面是一些在烤箱中烤羊肉串时可以采取的措施：

1. 选择好的羊肉

首先，在烤羊肉串之前，我们需要选择好的羊肉。应该选择比较嫩的羊肉，比如羊腿肉或者羊肩肉。如果选用了老羊肉，那烤出来的羊肉串就不太可能很嫩，而且也很容易烤焦。

2. 切割合适的大小和厚度

其次，我们应该把羊肉块切成合适的大小和厚度。如果切的太大或者太厚，那烤的时间就会比较长，而且烤出来可能会不太入味。因此应该尽量将羊肉块切成比较小的块，这样可以更好的腌制和烤熟。

3. 进行必要的腌制

在烤之前，我们应该先将羊肉串腌制一段时间。腌制可以让羊肉更加入味，而且还可以让羊肉更加嫩滑。我们可以在羊肉上撒上一些盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和蒜等调料，然后用手揉搓均匀，放到冰箱中腌制2-3个小时，这样可以让羊肉更加入味。

4. 注意烤的时间和温度

最后，烤羊肉串时我们要特别注意烤的时间和温度。首先，我们要将烤箱预热到200度左右。然后将腌制好的羊肉串平铺在烤盘上，放入烤箱中烤10-15分钟即可。我们在烤的过程中需要经常翻动烤盘，这样可以让羊肉烤的更加均匀，而且也可以避免烤焦。

总之，烤羊肉串的关键是要选好羊肉、切割合适的大小和厚度、进行必要的腌制、注意烤的时间和温度。如果我们能够掌握这些技巧，就可以烤出香嫩可口的羊肉串啦！