烤箱羊肉串怎么才不腻？

烤箱羊肉串是一道很受欢迎的美食，它色香味俱佳，口感鲜美，但是羊肉容易腻人，该怎么办呢？下面我将分享一些方法，能够帮助你制作不腻的烤箱羊肉串。

首先，在羊肉串之前要将羊肉处理干净。将羊肉浸泡在淡盐水中15分钟，能够去除肉中的异味和腥味，让肉更加鲜美。

其次，在烤制过程中要注意火候。如果温度太高，肉表面易被烤焦，但内部却没有熟透。因此，需要掌握好温度，最好选择低温烤制，让肉逐渐熟透，保持肉质的鲜嫩。

第三，在烤肉上添加一些辅助调料，如孜然粉、辣椒粉、姜蒜末等，能够增加羊肉的香气和口感。此外，可以将肉串沾上一些酱汁，更能增加肉的口感。

第四，将羊肉串烤制至八成熟时，将其拿出来进行翻面再烤制，这样能够保证肉串受热均匀，而且表层更显色美味，口感更佳。

最后，烤完后，可以将羊肉串静置5-10分钟，让肉汁充分润入肉内，口感更加鲜嫩，肉汁更加丰富。

综上所述，制作不腻的烤箱羊肉串需要好的处理方式、适当掌握火候、合适的辅助调料、烤制技巧以及合理的成品处理方式，这些因素都非常重要，需要我们细心呵护，并不断进行尝试和调整，才能制作出口感鲜嫩、味道美味的烤箱羊肉串。