烤箱烤鸡腿怎么不硬？

烤鸡腿是很受欢迎的一道美食，而如何让鸡腿烤出来不硬，是很多人十分关注的问题。以下是一些实用的方法，供大家参考。

1. 提前腌制鸡腿：事先用一些调味料腌制鸡腿，比如酱油、盐、黑胡椒、蜜糖、白胡椒等，这样能让鸡腿更加入味，烤出来口感更加松软。

2. 烤盘上铺锡纸：在烤盘上铺一层锡纸，可以让鸡腿更加均匀地受热，减少烤焦的可能性。另外，这也可以避免鸡腿粘在烤盘上，难以取下。

3. 烤温控制：烤鸡腿时要注意温度的控制，建议温度不要超过200度，时间不要过长。如果烤箱温度过高或时间过长，鸡腿容易变得干硬。

4. 鸡腿翻面：在烤鸡腿的过程中，需要不时地翻转鸡腿，让两面均匀受热。这样可以避免一侧烤焦，一侧没熟透的尴尬情况。

5. 添加水分：在烤鸡腿前，可以在烤盘底部加入一些水或鸡汤，这样可以增加烤箱内湿度，鸡腿不容易干燥变硬。

总之，烤鸡腿的口感是与烤制技巧密切相关的。只要掌握好上述烤制技巧，就可以轻松烤出口感鲜美、不硬的鸡腿啦！