烤箱烤饺子皮怎么不膨胀？

烤箱烤饺子皮不膨胀的原因有多种可能，以下是一些可能的因素及解决方法:

1. 温度不足：通常，烤饺子皮的烘烤温度应该在200℃-220℃之间，若温度不够高，则不会产生足够的气泡，导致饺子皮不膨胀。解决方法是提高烤箱温度，将温度调整至200℃-220℃之间进行烤制。

2. 面团太厚：如果饺子皮的面团太厚，则不易形成气泡，从而无法膨胀。解决方法是在包饺子皮之前将面团擀薄，厚度一般不超过2毫米。

3. 面团发酵不足：发酵不足的饺子皮质地较紧实，不易产生气泡，导致不膨胀。解决方法是将面团醒发时间延长，让其在醒发过程中充分发酵。

4. 没有在饺子皮上划刻口：饺子皮上面的划痕会让饺子皮烤制时更容易膨胀形成气泡。解决方法就是在饺子皮上轻轻地用刀轻轻地刻一些小口，就像蛋糕上面的打孔类似。

5. 饺子皮没刷油：在饺子皮上刷一层油可以让饺子皮表面更加光滑，也能帮助饺子皮更好的产生气泡从而膨胀。可以在饺子皮表面均匀地刷上一层油再烤制。

总之，要烤出膨胀的饺子皮，需要严格控制烘烤温度、面团厚度、饺子皮的发酵以及操作注意事项等。通过不断的尝试和练习，相信您一定能烤出美味的膨胀饺子皮。