烤箱烤的饼干怎么不塌？

烤箱烤饼干时，很多人都会面临饼干塌陷、变形的问题，影响美观和口感。其实，要让烤的饼干不塌陷很简单，只需要从以下几个方面入手：

1. 原料的质量：选购优质的面粉、糖、蛋等原料，这些原料的质量直接影响烤出的饼干口感的好坏和升膨效果。

2. 面团搅拌的时间：面团搅拌时间过长或过短都会影响饼干的口感和形状。建议按照食谱要求进行搅拌，达到理想的面团状态。

3. 饼干形状的设计：在将面团放入烤盘时，应留一定的空隙，避免饼干之间挤在一起，导致饼干变形。

4. 烤箱的温度：在烘焙过程中，一定要注意烤箱的温度要适当，否则会导致饼干升膨失控。

5. 烤箱的预热：一定不要忘记对烤箱进行充分的预热，这可以帮助饼干更加均匀地升膨，避免发生塌陷现象。

6. 烤盘的位置：在放置烤盘时，应将烤盘置于烤箱中心位置，这样可以保证饼干受热均匀，避免一侧烤焦一侧未烤熟的情况发生。

总之，烤饼干需要注重细节，从选料到烤制，都应该认真进行，才能烤出美味又完美的饼干。