烤箱做的鸡翅怎么不柴？

烤箱是我们日常生活中非常常见的厨房器具之一了，它使我们的烹饪时间变得更加便利和高效。而烤箱烤制的美食中，鸡翅也是颇受家庭和爱好者们所喜爱的美味食品之一。但是，不少人在尝试烤制鸡翅时，往往会遭遇烤出来的鸡翅不够入味、外表过于干柴等问题。那么，如何烤出入味多汁又不柴的鸡翅呢？

一、 选好鸡翅

首先，要选用有质量保障的鸡翅。一般来说，选用新鲜、体积饱满、有弹性的鸡翅，它们的口感和入味程度都会比较好，同时也可以保证烤制的过程中鸡翅的稳定性和均匀性。

二、 腌制鸡翅

其次，为了让鸡翅更有味道，将鸡翅腌制一段时间也是非常重要的。腌制的时间可以根据个人口味调整，但一般都建议腌制时间不要少于30分钟。选择的调料也要因人而异，常见的调料有生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、白醋等。将腌制好的鸡翅放入密封袋中，将多余的空气排出，然后放入冰箱冷藏1-2小时后，取出来再刷上一些蜂蜜或者橄榄油，能够更好的增加口感和色泽。

三、 控制烘烤时间和温度

烤箱的温度和时间也非常关键。要把握好烤箱的温度，一般建议在摄氏180度-200度之间，时间的话通常在30-40分钟左右，这样可以保证鸡翅的内外熟度，也能避免烤出来过于干柴的口感。同时，在烤制过程中需要不断翻转鸡翅，使其受热更加均匀。对于依然感觉不够鲜美的鸡翅，可以将其放进烤箱最上层，再调整一下烤箱开关，将其烤至微微冒烟，这样可以使鸡翅的口感更加脆糯。

四、 烤制前处理

最后，在将鸡翅放进烤箱之前，要将鸡翅表面上多余的油脂和水份清洗干净，再用厨房纸擦干，这样可以使得鸡翅烤制的过程更为均匀，表面也能更好的形成外酥里嫩的口感。

综上所述，要想烤出口感极佳的鸡翅，需要控制好选料、腌料、温度时间等多个因素，只有细致的注意这些小细节，才能让您的鸡翅更加美味，营养又可口。