电饭煲怎么做烧饼不硬？

烧饼是很多人喜欢吃的早餐食品之一，但是很多人在家做的时候，烧饼往往会比较硬，口感不够好。这时，使用电饭煲做烧饼就可以避免这种情况的发生。下面介绍一下如何在电饭煲中做出松软好吃的烧饼。

材料：

面粉300g，酵母适量，盐适量，水适量

步骤：

1. 将酵母加入适量温水中，搅拌均匀，略待5分钟左右酵母发酵。

2. 将面粉加入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。

3. 在面粉中加入酵母水，适量加入水，不断搅拌成一个面团。

4. 将面团放在工作台上，揉至面团变得光滑。

5. 将面团搓成小球，用保鲜膜将其包裹，静置30分钟左右，面团体积会增大一倍。

6. 揉面时可以加入一些食用油，这样可以让烧饼口感更好。

7. 将面团平均分成6份，每个小面团搓成球，然后用擀面杖将面团擀成圆形。

8. 将圆形的面皮放入预热好的电饭煲的内胆中，不放油。

9. 开始烘烤，开盖预热5分钟。然后将面饼烤至金黄，这个过程大约需要20分钟左右。

10. 烧饼烤好后，可以随意加入芝麻、葱花等馅料，口感更佳。

小贴士：

1. 可以在做面团之前先将鸡蛋和少量酵母和面和在一起，这样面团口感更好，也可以多加少许面粉制作更紧实的面团。

2. 烧饼的厚度控制在1-2cm左右即可，烤的时候中途可以翻转面饼，以保证两面都烤得均匀。

3. 在烤的时候，可以在盖子上加一块抹了油的纸巾，这样可以让烧饼更加松软。