烤箱烤羊腿怎么不糊？

烤羊腿是很多人喜欢的一道美食，但是在烤制过程中如果不注意，很容易让羊腿糊焦。因此，以下是一些小技巧，帮助您在烤制羊腿时不会糊焦。

1. 预热烤箱

首先，烤羊腿之前必须要预热烤箱。把烤箱预热到425°F，预热时间大约是15分钟，这样可以确保羊肉均匀烤熟，而不会饱满水分而糊焦。

2. 涂上调味料

在烤羊腿之前，需要先把羊肉搽上调味料，这样可以增加羊肉的口感和美味度，如果把羊肉涂满了调味料，而塞不进去任何调味料，请不要惊慌失措，这个时候，您可以把羊肉静置一段时间，让调味料能够渗入羊肉中。

3. 烤架高度

在烤羊腿时，一定要注意烤架的高度。高度在中部，这样才能使羊肉均匀烤熟，不易糊焦。

4. 监视烤制过程

在烤制过程中，需要时刻监视羊肉的烤制状况，定期翻面，每次翻面后可以用烤肉的串子扎入肉中进行测试，来确保肉已烤好但不过度烤焦。如果需要保温，则可以使用锡纸将羊腿包裹好。锡纸可以确保羊腿不会过度焦黑，同时锁住羊肉的水分。

总之，为了烤出美味的羊肉，需要烤箱预热，搽上调味料，把羊肉置于烤架高度中部，时刻监视烤制过程，并使用锡纸保温。这些技巧可以确保羊肉烤制得美味可口，不易糊焦。