烤箱烤羊腿怎么烤不焦？

烤羊腿是一个美味又营养的晚餐选择，但是要让它烤的外焦里嫩却不焦，是需要一些技巧和耐心的。下面是一些烤羊腿不焦的技巧：

1. 准备好烤箱：在烤制前，必须先将烤箱加热到适当的温度。通常情况下，将烤箱预热到200度左右即可。预热好烤箱后，将烤箱中层或上层的格子位置调整到最高位置，以使烤羊腿时能够顺利地获得明亮的烤色。

2. 控制火候：控制火候是烤制羊腿中最关键的部分。在最初的30到45分钟内，开始采用高温烤制，使表面快速结外。然后，将烤箱温度调低到160到180度之间，以使羊肉慢慢被烤熟，同时避免烤过的情况发生。另外，也要经常检查羊腿烤制的状态，以便能够及时进行调整。

3. 羊腿的包裹：在烤制羊腿之前，应将它包裹起来。这样有两个好处。第一，烤制时羊腿会更加湿润和柔嫩；第二，包裹可以防止外部烤焦。建议使用铝箔将羊腿包裹，当然也可以使用专业的烤肉袋。

4. 调味料：为了让羊腿更加美味，您可以给它添加一些调味料，例如大蒜，迷迭香，黑胡椒等。这样可以增强风味，而且蒸熟时也不易烤焦。

总之，要严格控制温度和时间，不要让羊腿烤过头。一些烤制羊腿的技巧，可以让您在家里也能做出美味的羊腿晚餐。