烤箱烤的面包怎么不塌陷？

烤箱烤面包是一项技术活，如果技法不对，面包很容易塌陷。那么，烤箱烤的面包怎么不塌陷呢？让我们来看看几个要点：

1. 面团的松弛和发酵

首先，制作面团时要注意，面团必须要经过充分的松弛和发酵过程。面团的松弛可以使得面筋松软，更容易发酵，并增加面包的体积。发酵后的面团，因为含有了气泡，面包内部就会变得松软，不容易塌陷。

2. 烤箱预热和恒温

其次，对于烤箱而言，一定要预热到适当温度，才能保证烤入面包的内部也是膨胀透明、口感丝滑，烤箱温度过低或者高糊的情况都会导致面包塌陷。要注意的是，烤箱温度过高会导致面包表皮烧焦而内部未烤熟，所以一定要根据食谱要求来调整烤箱的温度和时间，还要保证在整个烘焙过程中烤箱能够保持恒定的温度。

3. 面包表面的喷水

在烤箱烤面包的过程中，一定要注意喷水，会让面团保持湿润不干燥，表皮不易裂开，不容易塌陷，不然很容易出现表皮起山峰、塌陷裂开等问题。

4. 烤箱内的湿度

最后，要注意调整烤箱内的湿度，这一点也很关键。烘烤过程中，为了使面团表面保持湿润，可以在烤箱内加一些水。烤箱内的水分可以增加面团表面的水分，使得面包烤出来更加蓬松且口感松软。

总之，烤面包需要掌握一定的技巧，这样才能制作出色香味俱佳的面包。以上几点是烤箱烤面包不容易塌陷的关键要点，如果能够有所注意，就能够制作出美味可口的面包啦！