烤箱的烤面包怎么不塌陷？

烤出蓬松美味的面包，是几乎所有的爱好者都渴望的事情。然而，很多人在烤面包时，总是会遇到一些问题，例如烤出来的面包会塌陷，外皮会变得坚硬或者里面会有一大坨硬戳之类的情况。接下来，我将向大家介绍一些避免烤出塌陷面包的方法。

第一点，使用正确的工具

在烤面包时，需要使用一些专业的工具，例如烤面包机、烤箱、搅拌器等。其中，烤箱是最为常用的烤制面包的工具。要想在烤箱中烤出不塌陷的面包，需要检查烤箱的温度、时间、烤盘的高度等因素。同时，选择合适的烤盘或者烤模也很重要。一般情况下，使用烤盘能够让面包更容易散发热量，烤出的面包也会更加均匀。

第二点，选择高质量的面粉

选用高质量的面粉也是制作成功的重要因素之一。高质量的面粉中含有大量的面筋，能够让面团更有韧性和弹性，不容易塌陷。此外，使用高质量的面粉烤制面包，还可以让面包更加松软。

第三点，添加足够比例的酵母

添加足够比例的酵母可以让面包在发酵过程中变得更加松软蓬松。但是，添加的酵母也不能过多，否则会导致面团容易发酵过度，不易成型并很容易塌陷。

第四点，正确的发面过程

正确的发面过程非常关键。在发面前，需要将面团充分揉搓。面团中的面筋在揉搓过程中变得更加柔软、弹性好，有利于烤制出松软的面包。在放置面团进行发酵的过程中，要避免在通风区域或寒冷的环境中进行，否则会影响面团的发酵效果，导致面包塌陷。

综上所述，要想烤出不塌陷的面包，需要选择合适的工具、高质量的面粉，添加适量的酵母，以及进行正确的发面过程。只有做到这些才能烤出完美的面包。