怎么用烤箱烤鸡腿不破皮？

烤鸡腿是很多家庭喜欢的菜肴之一，但是很多人在用烤箱烤鸡腿时会出现鸡皮破裂的问题，这不仅影响美观，也会影响口感。下面介绍一些方法，帮助大家用烤箱烤鸡腿不破皮。

1、提前腌制

在烤鸡腿之前，可以提前将鸡腿进行腌制，这样可以增加鸡肉的滋味和口感，同时还可以帮助鸡皮变得更加脆嫩。腌制的时间可以根据自己的喜好和实际情况来定，一般来说1-2个小时就可以。

2、调整烤箱温度和时间

烤鸡腿时，需要根据自己的烤箱情况来调整温度和时间。如果烤箱温度过高或烤的时间过长，会导致鸡皮破裂。建议将温度调整到200℃左右，并在烤的过程中注意观察鸡的状态，避免时间过长。

3、添加食用油

在烤鸡腿之前，涂上一层食用油可以起到保护鸡皮的作用，使鸡皮不容易破裂。所选用的食用油应该比较纯净，如花生油、橄榄油等。

4、使用适合的烤盘

在烤鸡腿的过程中，所使用的烤盘也很重要。建议使用不粘锅或耐高温的烤盘，这样可以避免鸡皮黏在烤盘上，导致破裂。

5、适当调整烤架的高低位置

在烤鸡腿的过程中，可以适当调整烤架的高低位置。一般来说，将烤架调整到离烤箱顶部较近的位置可以使鸡皮变得更加脆嫩。

总之，用烤箱烤鸡腿时不难避免鸡皮破裂的问题，只要注意以上几点，就可以轻松烤出美味的鸡腿了。