怎么用烤箱烤红薯不裂开？

烤红薯是一种非常健康的食品，也是许多人喜欢的一道美味食品。然而，很多人在烤红薯的时候会遇到一个问题，那就是烤出来的红薯会裂开，造成外面焦了里面生的情况。这个问题该怎么解决呢？下面就让我来为大家介绍一些技巧。

1. 先切一刀

在将红薯放进烤箱之前，用小刀在红薯顶部切一刀，这样可以将空气释放出来，减少烤的时候产生的蒸汽，降低烤制过程中的压力，这样就能避免裂开了。

2. 包裹在锡纸中

你也可以在将红薯放入烤箱之前包裹在锡纸中。将红薯完全裹住，并用锡纸封口紧贴。这样可以防止红薯在烤制过程中变干，也可以防止外层烤焦了而内部还未熟。

3. 用水浸泡

将红薯放在水中浸泡10-15分钟，这样可以使红薯表面稍微软化并吸收水分，减少蒸汽产生，避免因烤制时的高温产生的蒸汽压力导致薯皮裂开。

4. 控制温度和时间

在烤制过程中建议控制温度，可以适当的降低温度以避免蒸汽产生。建议差不多350度左右的温度就可以了。时间控制在1个小时左右，太长反而会干，时间过短又会心生焦嫩不均的情况。

总之，烤制红薯需要耐心且细心，需要适时的把握好技巧，合理的控制温度，时间，不轻易乱动而制造空气蒸汽，才能烤制出又香又软的美味红薯。希望本文对大家有所帮助。