用烤箱做饼干不铺油纸行么？

在使用烤箱做饼干时，很多人会使用烤盘上铺一层油纸或者铁网来防止饼干黏在烤盘上或者烧焦。但是，有一些人不喜欢使用油纸，想知道在不使用油纸的情况下是否能够成功烤制饼干。

首先，使用油纸的主要原因是防止饼干黏在烤盘上。如果没有油纸，饼干会黏在烤盘上，不仅难以取下，而且也会破坏饼干的外观和质量。因此，如果你不使用油纸，你需要做的一件事情是在烤盘上涂一层薄油。这样，饼干就不会黏在烤盘上了。

其次，即使你用了油纸，也不能完全避免饼干被烤焦。因此，掌握好烤箱的温度和时间是非常关键的。如果你的烤箱温度过高或时间过长，饼干就会烤焦，而不是变得脆嫩。因此，在开始烤制饼干之前，一定要调整好烤箱的温度和时间。一般来说，大多数饼干的烤制时间为10到15分钟，烤箱的温度介于160-180度之间。

另外，如果你不想使用油纸，还可以考虑使用非粘涂层的烤盘。这样的烤盘表面光滑，不会黏住食物。此外，如果你想让饼干更酥脆一些，可以在烤制时将饼干翻转一下，这样两面都会被烤到，饼干就会更加均匀地受热，烤出来的饼干也更脆。

最后，需要注意的是，不使用油纸并不是一定会成功的，因为饼干每次的成品各不相同。因此，建议你在尝试不使用油纸烤制饼干时，留意每次获得的结果，多做尝试和调整，找到最适合你自己的饼干烤制方法。