烤箱烤饼干可以不铺油纸吗？

烤箱烤饼干可以不铺油纸，但这取决于烤箱的条件和所用的饼干配方。在某些情况下，在烤饼干时铺油纸可以减少饼干和烤盘之间的摩擦和粘连，使得饼干更容易从烤盘上取下，并且可以减少清洗烤盘的难度。

然而，在使用非粘性烤盘的情况下，通常不需要铺油纸。如果您的烤盘是不粘的，则可以跳过铺设油纸的步骤。然而，您需要注意温度和时间的控制，以确保不会过度烤饼干（这会导致饼干太硬）或者烤得不够（这会导致饼干太软）。

对于不用铺油纸的饼干制作，注意以下几点：

1. 准确制定温度和时间计划。尽可能参考食谱中的温度和时间要求，但请注意个人烤箱的特点和性能差异。

2. 确保烤盘干净。烤盘表面有油污的话，饼干会粘在上面，不容易取下来。如果烤盘容易粘，您可以使用烤盘喷涂剂或者轻轻涂层油脂来减少表面摩擦。

3. 空间一定要充足。不要把饼干挤得过近，每个饼干都需要空间来膨胀，热空气需要四面八方流通。

4. 注意观察。在烤饼干时，需要经常观察饼干的烤制情况，并根据需要旋转烤盘或微调温度和时间计划。

总之，在烤箱烤饼干时铺油纸并不是必要的，不过一些初学者为了方便操作可以先从使用铺油纸开始，而且铺纸还能避免我们吃多偏重油脂。铺纸后，记得要去除饼干残留在纸上的部分。与此同时，仔细观察，以便确定在您的烤箱和所用配方的条件下，铺油纸是否必要。