烤箱烤的面包怎么弄不硬？

烤箱烤的面包不硬的原因是多种多样的，可能与面团的配方、发酵时间、烤箱温度、烤箱的状态以及烤的时间等因素有关。下面是一些可能导致面包不硬的原因及对策。

1. 面团配方不合理或不充分进行揉面和发酵。

如果面团配方不合理，比如加了过多的糖或油，会使面团太软，烤出来的面包会较为松软；如果揉面不充分，发酵时间过短，也会使面包较为松软。对策是在调整配方上下功夫，比如减少糖和油的用量，多进行揉面和发酵。

2. 烤箱温度不够高或烤的时间过短。

烤箱温度不够高会影响面包的酥脆程度，而烤的时间过短也会使面包不够硬。可尝试调整烤箱温度，增加烤的时间，在充分烘烤的同时避免烤焦。

3. 烤箱状态不佳，如过于干燥或过于潮湿。

过于干燥的烤箱会使面包干硬，而过于潮湿的烤箱会导致面包变软甚至发霉。可使用加湿器或喷水器控制烤箱的湿度，也可在面包上喷水增加湿度。

4. 面包烤制完毕后未及时晾凉。

如果面包烤完后没有及时晾凉，面包内部的蒸汽会使面包变软。应将面包放在通风、干燥的地方晾凉，或者在烤制之前先预留充足的时间晾凉。

总之，烤出一款香脆可口的面包需要很多细节的关注，需要不断实践和总结经验。希望上述建议能够对您有所帮助。