电饭煲煮蛋糕不糊怎么回事？

电饭煲煮蛋糕不糊的秘诀在于使用正确的方法和材料。一般来说，电饭煲煮蛋糕可能容易出现糊的情况，但下面介绍的方法可以帮助您成功制作出美味、松软的蛋糕。

首先，选择正确的电饭煲。电饭煲内胆应该是不粘涂层的，而且直径要足够宽，这样可以让蛋糕在烤制期间均匀受热，避免糊。

接着，选择合适的材料。蛋糕的材料应该以低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖等为主要成分，其中鸡蛋要打成蛋液，牛奶和面粉要搅拌均匀。

在制作蛋糕的过程中，需要注意几个关键点。首先是时间和火候的掌控。在加热之前，需要先将电饭煲加热15-20分钟以达到约200度的预热状态，这有利于蛋糕更好地发酵。烤制过程中，最好不要开盖，适当摇动电饭煲以确保蛋糕得到充分烘烤。此外，可以采用隔水加热的方式，让蛋糕更加均匀受热。

其次，需要合理规划制作时间。蛋糕的制作时间一般在60-70分钟左右，具体时间取决于材料配方和电饭煲的型号和温度。烤制时间过短，会导致蛋糕未熟透；而烤制时间过长，则会导致蛋糕糊掉。

最后，注意调味和装饰。烤制完成后，可以在蛋糕表面加入适量的水果、糖霜等，装饰出美食佳品。

总之，制作美味蛋糕需要谨慎选择电饭煲和材料，科学掌握制作方法和时间，以及花心思在调味和装饰上。只有这样，我们才能成功制造出美味、健康、松软的蛋糕。