烤箱窑鸡怎么做不腥气好吃？

烤箱窑鸡是一种非常受欢迎的家庭美食，但很多人在烤制过程中遇到了腥气重的问题，影响了口感。为了让大家做出口感好、不腥气的烤箱窑鸡，本篇文章将从选原料、烤制技巧等方面为大家详细讲解。

1.选用新鲜原料

鸡肉是烤箱窑鸡的主料，因此必须选用新鲜原料，避免因为鸡肉发酸、腥气重而影响口感。如果条件允许，可以选择土鸡，口感更加鲜美。

2.腌制鸡肉

在腌制鸡肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以增强鸡肉的味道和香气，让烤出来的鸡肉更加美味。

3.烤制前处理

在烤制前，可以在鸡肉内部注入一些香料，这样可以使得鸡肉更加入味，并且也可以减轻鸡肉本身的腥味。

4.选择适当的烤制方式

在烤制的过程中，可以通过调整温度和烤制时间来达到控制口感的目的，通常情况下，可以先使用高温预烤10-15分钟，然后逐渐降低温度烤制，这样可以使烤箱窑鸡烤制均匀，不焦不糊，并且口感更加鲜美。

5.切片后翻炒

如果还是感觉烤箱窑鸡有腥味，可以将烤好的鸡肉取出，切成小块，并在炒锅中加入适量的盐和姜片翻炒，这样不仅可以去除腥味，还可以增加烤箱窑鸡的香味和口感。

总而言之，要制作出不腥气好吃的烤箱窑鸡，一定要选用新鲜原料，腌制鸡肉、烤制前处理、选择适当的烤制方式，以及切片后翻炒等一系列措施都必不可少，相信只要大家严格按照这些步骤操作，就能够做出美味的烤箱窑鸡了。