烤箱如何烤牛排不爆皮呢？

烤牛排是一道非常好吃的肉类菜品，在烤牛排的过程中如果掌握好一些技巧，就能够做出香嫩不爆皮的美味牛排了。以下是几个烤牛排不爆皮的技巧：

1. 将牛排从冰箱中取出一个小时

将牛排从冰箱中取出一个小时时间等温，可以让牛排的温度逐渐升高，减少温度差，使得烤牛排的时候更加均匀，减少牛排肉变形和收缩的可能性。

2. 牛排准备

在烤牛排之前，牛排需要准备一下，先用厨房纸吸干多余的水分，然后在外表撒上适量的盐、黑胡椒和其他调味料，用手均匀涂抹并腌制一段时间后开始烤制。

3. 烤箱预热

在烤牛排之前，需要将烤箱提前预热到适当的温度。烤箱需要预热到高温度，以达到烤制牛排所需的温度。

4. 使用铁制烤盘

使用铁制烤盘可以让牛排的底面接触到足够的热量，这样可以让牛排的底皮更加美味、不粘锅，并且不会爆皮。

5. 烤制时间和温度的掌握

牛排烤制的时间和温度是非常重要的，一般来说，需要在高温下烤制，时间不宜过长，一般需要烤制5至6分钟左右即可。在烤制的时候要无时无刻的观察，以防止过烤或者过生。

总之，以上就是烤牛排不爆皮的一些技巧，希望对大家有所帮助！