烤箱烤肉怎么不建油纸呢？

烤箱烤肉不建议使用油纸的原因有以下几点：

1. 油纸不适合高温烤制：烤箱烤肉需要较高的温度来进行烤制，而油纸在高温下可能会燃烧起火，导致烤箱变得不安全。因此，使用油纸来烤制肉类的做法并不可取。

2. 油纸会影响肉类烤制效果：使用油纸来烤制肉类可能会影响肉类的烤制效果，导致肉类表面无法均匀受热，又可能会导致油纸粘附在肉类表面，影响肉类的质感和口感。

3. 烤肉时需要保湿而非干燥：烤肉时需要肉类表面保湿，而油纸可能会让肉类表面过于干燥，使肉类口感变得硬和干燥。而烤箱本身具有保温的功能，可以让肉类表面保持湿润。

4. 油纸使用后难以处理：使用油纸烤制肉类后会沾有油渍，处理起来比较困难。而如果不使用油纸，烤箱内部也不会留下油渍，清洗起来也更加方便。

综合以上几点，我们可以看出在烤箱烤肉时不建议使用油纸。如果需要让肉类表面变得更加鲜嫩可口，可以在肉类表面涂上一层适量的橄榄油或者食用油，然后用烤盘烤制即可。这样烤制出来的肉类不仅口感好，而且更加健康。