烤箱烤空心烧饼不膨胀么？

空心烧饼是一种传统的中式烤食，它有着酥脆的外皮和松软的内部。但是，当用烤箱烤空心烧饼时，很多人会遇到一个问题，那就是烧饼不膨胀。这是为什么呢？让我们来看看可能的原因和解决方法。

可能的原因：

1. 面团不够发酵：空心烧饼需要使用发酵面团，而面团未能充分发酵可能是烤时导致不膨胀的原因之一。

2. 面团压得太扁：压面时面团被压得太扁，没有留出足够的空间来膨胀。

3. 烤箱温度不够高：烤箱温度不够高，烤的时间不够长，导致烧饼不能充分膨胀。

4. 烤箱内风扇关闭：烤箱内风扇关闭会导致热量分布不均，从而影响烧饼的膨胀。

解决方法：

1. 充分发酵面团：发酵面团至关重要。在发酵面团时，把面团放在一个温暖的地方，让面团充分发酵。一般来说，面团应该发酵至两倍大小。

2. 挤出空间：把面团压平后，在面团上留下一些空间，给面团膨胀的空间。

3. 提高烤箱温度：提高烤箱温度到200度左右，让空心烧饼在高温下充分膨胀。

4. 打开烤箱内风扇：打开烤箱内风扇，让热量分布均匀，并确保烧饼可以充分膨胀。

因此，烤箱烤空心烧饼不膨胀的原因有很多，解决方法也有很多。关键在于要充分发酵面团，留出足够的空间，使用正确的温度和烤箱设置，以及保持烤箱内的风扇开启。只要注意这些方面，就可以在烤空心烧饼时获得理想的效果。