烤箱汉堡皮不硬了怎么回事？

烤箱汉堡皮不硬了，可能有以下几个原因：

1. 时间不够：烤箱汉堡一般需要烤制15-20分钟，如果时间不够，则汉堡皮不够硬。可以加大烤箱温度或时间，确保烤制至少20分钟以上。

2. 温度不够高：如果烤箱温度不够高，那么汉堡皮就不会变得硬脆。建议将温度调至200°C以上。

3. 汉堡放置时间过长：如果将汉堡放置在烤箱中过长时间，那么汉堡皮就会变得干硬，失去原有的脆感。建议在烤制过程中不断观察，掌握时间。

4. 烤制方式不正确：如果烤制方式不正确，比如直接放在烤盘上烤制，或者在汉堡上放置太多的酱料等，都会影响汉堡皮的烤制效果。建议将汉堡放置在铝箔纸上烤制，同时只在汉堡上薄薄地抹上一层酱料。

总之，想要做出美味的烤箱汉堡，需要在温度、时间、烤制方式等方面进行正确掌握。只要多多实践，总能做出完美的烤箱汉堡。