烤箱怎么自己做汉堡皮不硬？

烤箱自己做汉堡皮不硬的关键是控制好温度和时间，以及正确的操作方法。

首先，烤箱温度需要预热至200℃左右。这个温度可以让汉堡皮受热均匀，表面烤成金黄色，内部熟透。

其次，汉堡皮需要均匀地喷上一层植物油，以防止过度烘焙和干燥。喷油的时候要注意不要油喷多了，否则会影响味道。

接着，将汉堡皮放在烤盘上，在预热好的烤箱中烤制。烤制时间约为8-10分钟左右，具体时间要根据烤箱的温度和汉堡皮的厚度来定。需要不断观察烤箱中的汉堡皮的颜色和形态，如果汉堡皮表面有起泡、变形和焦黑的现象，就需要立即将其取出，否则会影响汉堡皮的口感和风味。

最后，烤好的汉堡皮取出后，要立即封口，以免空气流通干扰其口感。封口的方法可以用保鲜膜，将烤好的汉堡皮包裹起来，放置30分钟左右即可。

总的来说，烤箱自己做汉堡皮不硬的技巧就是控制好温度和时间，均匀喷油，注意观察烤制情况，及时取出，最后封口保鲜即可。