电饭煲怎么炖鱼不腥味呢？

电饭煲炖鱼是一种健康、美味的烹饪方式，但是鱼肉本身容易产生腥味，影响口感。那么如何做到不腥味呢？以下是几个小技巧：

1.用姜葱消除腥味。将姜片、葱段放入锅中，给鱼清洗好后，将鱼放入锅中煮沸，去掉表面的浮沫后，改成小火炖煮，这一过程中葱姜的特殊香味可以将鱼的腥味中和。

2.用米醋去腥味。将洗净后的鱼块连同大米一起放入电饭煲中，按照普通煮饭的程序来烹制，加入适量的米醋，可以去除鱼肉中的腥味。但是，米醋并不适合所有鱼类。比如鲤鱼、草鱼等硬骨鱼，这些鱼肉本身没有很多腥味，而且低脂肪，用米醋的话煮出来味道会比较酸。

3.用料酒除腥味。先将鱼切成块放入不锈钢盆内用少量盐和白醋搅拌腌渍十分钟，再洗净，倒入料酒加少量清水炖至肉烂熟后再加其他调料炒食。

4.选择新鲜的鱼。尽量选择新鲜的鱼，新鲜的鱼肉本身没有腥味。购买鱼的时候要注意观察鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否鲜亮，鱼肉有没有异味，这些都是选购新鲜鱼的关键。

总之，烹饪鱼类菜品要有耐心、细心，根据不同的鱼种、口感，选择适合的方法来烹制，保留鱼的鲜美，尽量去除腥味。不仅让鱼肉更加鲜美，也更有利于人体的健康。