烤箱绿豆饼怎么烤熟了不脆？

烤箱绿豆饼是一种美味的糕点，可以在家里制作。但是，很多人会发现烤完后的绿豆饼不脆，甚至有些发软，这是因为烤箱温度不够高，烤的时间不够长或者绿豆饼配方比例不正确。

首先，烤箱温度不够高，烤制时间不够长是导致绿豆饼不脆的主要原因。一般来说，烤箱温度要调至180度或以上，预热10分钟以上，然后将绿豆饼放在烤盘上，放入烤箱中烤制。一般来说，绿豆饼需要至少烤制20分钟或以上，烤制时间根据绿豆饼的大小和配方而定。如果烤制时间不够长，绿豆饼内部会潮湿，导致不脆；如果烤箱温度不够高，则不会将绿豆饼表面烤成金黄色，也会导致绿豆饼不脆。

其次，绿豆饼配方比例不正确也会导致不脆。绿豆饼的材料和比例应该是：绿豆面和糯米粉的比例为1：1，再加入适量白糖和植物油，然后将所有材料搅匀。如果绿豆面的比例太高，糯米粉的比例太低，则会导致绿豆饼口感不佳，不脆。

最后，绿豆饼在制作过程中，需要搅拌均匀，将材料混合均匀。而且，绿豆饼在制作后，宜立即放入烤箱中烤制，以避免面糊过早接触空气而发软。

总之，正确的烤制方法和配方是绿豆饼变脆的关键。如果按照上述方法操作，相信您可以烤出一批色香味俱佳、外酥内软、回味无穷的绿豆饼。