鱼放冰箱里放盐不？

鱼在放入冰箱之前，通常需要进行一些处理，以确保它们在储存期间保持新鲜。其中一项处理方法是在鱼上撒上盐。

放盐的主要目的是防止鱼肉变质。盐能够阻止细菌和微生物的生长，从而延长鱼肉的保质期。此外，盐还可以减少鱼肉中的水分含量，帮助防止水分蒸发，从而保持鱼肉的新鲜度。

然而，放盐的效果取决于盐的种类和用量。有些鱼需要较多的盐来保持新鲜度，而另一些鱼则只需要少量的盐。此外，不同种类的盐，例如海盐和岩盐等，对鱼肉的影响也不尽相同。

在大多数情况下，普通食用盐是最常用的盐种。由于成分简单，价格便宜，因此每家每户都有这种盐。一般来说，每斤鱼需要撒3-5g的盐。这个数值不是很确定，一般可以根据自己的经验和喜好来确定。例如，放盐多会让鱼肉变得更咸味重，放盐少则会让鱼肉变得清淡一些。

放盐前需要注意的事项：

1. 鱼应该在处理后立即储存，以避免细菌和微生物滋生。

2. 冰箱中的温度应该保持在0-4摄氏度之间，以最大限度地延长鱼肉的保质期。

3. 需要注意鱼的种类，有些鱼需要多放一些盐，而有些鱼则需要少放一些盐。

总之，对于家庭储存的鱼而言，放盐是一个简单而有效的方法，可以帮助我们保持鱼肉的新鲜度。无论您是生鱼还是熟鱼都适用，但每种鱼都有特定的要求，需要根据自己的口感来决定适当的盐分。当然，除了放盐，我们还需要注意鱼的储存温度和卫生，这样才能保证鱼肉的最佳状态。