烤箱为什么烤的东西不脆？

烤箱是一种常用的烤制食物的厨房设备，但是有些时候我们发现烤出来的食物并不脆，那是为什么呢？

首先，烤箱烘烤的温度不足。烤箱烘烤时，食物表面要经过高温的作用，以便使食物表面变得硬脆，但是如果温度不足就会导致表面不够硬脆，这也是食物不够脆的一个原因。解决方法可以通过提高烤箱的温度来实现。

其次，食物表面过于潮湿。烤制食物的时候，食物表面要保持干燥，这样才能让食物表面变得硬脆，否则就会导致食物表面不够脆。避免食物表面过于潮湿的方法是在烤制之前将食物表面抹干，或者在烤制的过程中用吸湿性较好的材料将表面的水份吸干。

再者，烤制时间过短。烤制食物需要时间，如果烤制时间过短，那么食物就不会烤到完全熟透，也就不会形成硬脆的表面。因此在烤制的时候需要保证时间充分。

最后，食物表面涂料不足。有些烤制食物需要涂上一层特殊的涂料，这种涂料可以帮助食物表面变得更加硬脆，如果没有涂料，就会导致食物表面不够脆，所以需要注意使用涂料。

总之，要使烤出来的食物变得脆，并不是一件容易的事情。需要注意的方面有很多，其在使用烤箱烘烤食物的时候，需要掌握一些基本的技巧，才能够烤出美味可口的食物。