烤箱中鱼怎么烤不粘底？

烤鱼是一道美食，而在烤鱼的过程中，很多人都遇到了同一个问题——鱼怎么烤不粘底？其实，这个问题的答案是有很多的，下面就为大家介绍几种烤鱼不粘底的方法。

1、在烤盘上加一层薄薄的青菜叶或油纸

在将鱼放入烤盘前，可以在烤盘上加一层薄薄的青菜叶或油纸，这样可以减少鱼和烤盘的接触面，从而达到烤鱼不粘底的效果。

2、烤盘刷一层油

在烤鱼前，将烤盘刷上一层油，这样可以减少烤鱼和烤盘的摩擦力，同时，也可以防止鱼肉被烤干，这是很实用的方法。

3、将鱼肉涂上蛋白

在将鱼肉放入烤盘前，将其涂上一层蛋白，这样可以使鱼肉表面形成一层保护膜，防止鱼肉和烤盘紧密接触，避免烤鱼粘底。

4、烤鱼前先用盐处理一下

在烤鱼前，可以在鱼肉表面上均匀撒上一层盐，静置一段时间，然后用纸巾擦干鱼肉表面的水分，这样可以使鱼肉更加干燥，减少烤鱼时和烤盘的接触面，从而避免烤鱼粘底。

总之，在烤鱼的过程中，要注意多加一些小细节，这样才能将烤鱼制作得更为美味，更让人满意。