烤箱烤的面包怎么不塌？

有许多因素会影响烤箱烤面包的状态，其中最重要的因素就是酵母和发酵。如果酵母和发酵过程不正确，面包很容易塌陷。

首先，正确的酵母数量和酵母发酵的时间非常关键。如果酵母数量过多或发酵时间过长，面包会过度膨胀，烤好后就会塌陷。因此，我们需要按照配方准确地添加酵母，并在正确的时间内停止发酵。

其次，温度也是一个不可忽略的因素。在发酵和烤制过程中，都需要控制温度。如果室温过低或过高，发酵和烤制都会受到影响。通常，在室温下发酵和烘烤，可以控制在20°C至30°C之间，这样面包烤好后会更加稳定。

此外，我们也需要注意烤箱的温度和时间。通常，烤箱需要预热，并在烤制面包时保持一定的温度和时间，才能使面包烤得均匀，不塌陷。可以根据面包的种类和大小来调整烤箱的温度和时间，从而烤出符合要求的面包。

总之，在烤箱烤面包时，我们需要注意酵母、发酵、温度和时间等因素，才能使面包烤得健康美味，不易塌陷。