烤箱烤的扭扭酥为什么不酥？

扭扭酥是一种非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，香甜可口。虽然它是在烤箱里烤制的，但有时候烤出的扭扭酥却不酥，让人感到无比失望。那么为什么烤箱烤的扭扭酥没有想象中那么酥呢？可能会有以下几个原因：

首先，烤箱温度不够高。扭扭酥的酥脆口感主要来自于烤制过程中发生的物理反应，而这些反应需要在高温下才能发生。如果烤箱温度不够高，那么酥脆性就会受到影响。

其次，烤制时间不够。虽然扭扭酥需要在高温下烤制，但时间也很重要。如果烤制时间不够长，那么就不可能做到口感酥脆。因此，在烤制扭扭酥时一定要准确把握好时间，不能太急躁。

再次，配方不正确。扭扭酥的配方非常重要，这会直接影响到它的口感。如果配方比例不当，就会导致扭扭酥烤出来没有酥脆的口感。

最后，烤制前处理不当。在烤制扭扭酥之前，需要用手将面团搓成长条，这个过程也需要注意技巧。如果处理不当，就会直接影响到扭扭酥的口感。

总之，如果想要烤出香脆可口的扭扭酥，需要注意以上几个方面。在掌握好技巧，掌握好配方的前提下，烤箱烤的扭扭酥一定会让人大呼过瘾。